お知らせNEWS

2021.04.05 ご挨拶

新年度を迎えて④(栄養課)

春爛漫!桜吹雪の中、外を歩くのが気持ちいい季節になりました。




新年度が始まり、栄養課も新たな気持ちで目標に向かっていく

決意で満ちております。

とはいえ、コロナ禍は出口が見えず、緊張感が続く毎日です。



入所者様、ご家族様にとっても心わずらう日々だったことと思います。

外に出られない、ご家族と会えない。

本当に、辛いことと思います。




私たちにできることは何だろうか?




安全・安心を大前提とした『明るく笑顔になれるひと時を。』

食事を通じて、窮屈に感じる日々の中で少しでも笑顔になっていただきたい。




そんな思いで、委託先の厨房職員とともに、どんなことができるのか?

を栄養課として常に考えています。



先日大盛況だった

「おかわり自由のにぎり寿司」

「快晴の下での屋上お花見ランチ」

「五感を刺激する調理レク」

「季節を感じる献立」

「旅行した気分でご当地メニュー」などなど。


今年度は今までやっていたことを繰り返すのではなく

日々バージョンアップorリニューアルしてやっていきたいと思っています。





何が喜んでいただけるのか、何が正解なのか、やってみないと分かりません。

何事にもチャレンジだ!

と失敗を臆せず、みなさんに喜んでいただけるものをご用意していこうと思います。




もちろん!

日々の食中毒、感染症予防、栄養管理にもより一層力を入れていきます。

先にも書きましたが「安全、安心」が大前提です。




また、以前とちがって、

「食事の様子が見られない。ちゃんと食べているのだろうか・・・」

そんなご不安もあると思います。


ご希望があれば動画で撮影して、面会の時などに見て頂くこともできます。

是非、お気軽にお問い合わせください。





皆様の心と身体の健康のために、

身を粉にして尽くしていく所存です( `ー´)ノ

(※これくらいの決意を書かないと施設長から「つまらない」と言われてします(;一_一) )





あっ!そうそう!

5月から産休育休されていたM栄養士さんが復活されます!

なんと管理栄養士2名体制です\(^o^)/




より皆様の充実した食生活のために・・・

今年度も何卒宜しくお願い致します。




特養カトレア鈴蘭台・ケアハウスカトレアすずらん台

管理栄養士 岩井浩子





※もう数珠繋ぎは終わりでいいのかな?

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